小麥面粉是我們日常生活中常見的一種食物，但是了解面粉的營養價值的人不是很多，下面就有專家為大家介紹下面粉的營養價值。

　　小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經;養心，益腎，除熱，止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　小麥面粉營養分析：

　　面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　小麥面粉知識介紹：

　　小麥經磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：(1)等級粉：按加工精度不同可分為特制粉、標準粉、普通粉三類;(2)專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料。

　　面粉中所含營養物質主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。